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Saillé, Guérande, Loire-Atlantique,

Die Salinen von Guérande. Über die Grenzen hinaus bekannt. 


The salt marshes in Guérande. Famous beyond the borders of France.

Inmitten der Salinen treffen wir Frédéric, der seine Salinen abschöpft. Wir kommen ins Gespräch. 


In the middle of the salt marshes, we meet Frederic, who is skimming his marshes. We get to talking.


Er erklärt uns die Höhen und Tiefen eines Salineros, wie er angefangen hat, an wen er verkauft und dass er außerhalb der Saison viel Zeit hat. Er wirkt entspannt, sehr nahbar, offen und sehr herzlich. Ein Mensch, mit dem wir uns einen redseligen Abend vorstellen könnten. Leider haben wir keine Zeit. Aber seine Salzflocken sind so lecker. Mit je 4 Kilo Fleur de Sel und grobem Salz ziehen wir glücklich weiter. Die Spontaneität, das Kennenlernen und Eintauchen in die Geschichten fremder Menschen machen das Reisen für uns so wertvoll. Nach kürzester Zeit fühlt sich fremd wie bekannt an. Egal wo ich bin auf der Welt. 


He talks about the highs and lows of being a salinero, how he got started and the customers to whom he sells the salt. He also says that he has plenty of time on his hands out of season. Frederic appears relaxed, very approachable, open and very sincere – a man with whom we could imagine spending a convivial evening. Unfortunately, we don’t have time. But his salt flakes are so tasty. We happily continue our journey with four kilos each of fleur de sel and coarse salt. The spontaneity and the chance to get to know people and immerse ourselves in their stories are the aspects that make travelling so precious to us. The alien feels familiar within the shortest space of time, no matter where I am in the world.

Geheimtipp Team Omni
Frederic Boisteau, Paludier Récoltant
toast.free.fr/sel
Bestes Fleur de Sel für Feinschmecker!